黒糖焼酎と奄美より直送の島豚

「島豚」　正式な名称は「黒毛奄美島豚」で、現在厳格な飼育マニュアルに基づき、小規模生産が行われています。
学校給食リサイクル資源の残飯資源で約１年かけて育てられた島豚。通常の飼料は一切与えられていません。黒豚の原種と呼ばれる島豚は飼料を一切加えない完全有機飼育です。つまり私たちとまったく同じ食物を食べて育った豚です。

DINING旬では オープン以来使用していますが、奄美大島名瀬市　奄美ミート（有）様の協力により、幻といわれる島豚を直送で仕入れております。 飼育頭数が非常に少なく東京近郊では入手困難な黒豚。是非一度ご賞味下さい。

「黒糖焼酎」　奄美諸島だけ製造を許されている、米こうじと奄美特産の黒砂糖を主原料に製造された蒸留酒。独特の甘味と香りをもった酒で、すっきりしていて癖がない。ストレート、オンザロックなども楽しめる。さわやかな酔心地は他に類をみない焼酎です。

DINING旬では奄美大島名瀬市　酒屋前川様の協力により直送で仕入れております。
数種類の黒糖焼酎を素焼きの甕でブレンドし「オリジナル黒糖ブレンド」として提供しています。是非一度ご堪能下さい。